Суп из стейка говядины — это блюдо, которое отлично подходит для холодной зимней погоды. Он согревает, насыщает и приносит удовольствие. Благодаря стейку говядины, суп приобретает неповторимый вкус и аромат.
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты: стейк говядины, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень (петрушка, укроп), соль, перец и сухой базилик.
Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Говяжий стейк нарежьте на небольшие кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь и лук мелко нашинкуйте. Чеснок мелко покрошите. Зелень тщательно промойте и нарежьте.
Далее, на среднем огне разогрейте кастрюлю и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить еще около 5 минут. Затем добавьте картофель, чеснок, посолите, поперчите, добавьте сухой базилик и залейте кипятком.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне, пока картофель не станет мягким. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью. Готовый суп из стейка говядины подавайте горячим и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Как приготовить суп из стейка говядины
Ингредиенты:
- 300 г стейка говядины
- 1 л бульона (говяжьего или овощного)
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 перец
- 3 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло для жарки
Инструкции:
- Нарежьте стейк на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте говядину до золотистой корочки.
- Переложите говядину в кастрюлю с бульоном и прокипятите.
- Очистите и нарежьте лук, морковку, перец и чеснок. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
- Добавьте овощи в кастрюлю с говядиной и доведите до кипения.
- Нарежьте картофель на кубики и добавьте в суп.
- Варите суп на среднем огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и приправив солью и перцем по вкусу.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить вкусный суп из стейка говядины. Приятного аппетита!
Выбор и приготовление мяса
Перед тем как начать приготовление, стейк говядины необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой. Затем осушите его бумажным полотенцем.
Чтобы сделать мясо мягким и сочным, рекомендуется запустить его через мясорубку или нарезать его на тонкие полоски. Это поможет уменьшить время приготовления и даст возможность мясу лучше пропитаться вкусом супа.
| Мясо | Количество |
|---|---|
| Стейк говядины | 300 грамм |
Прежде чем добавить мясо в суп, рекомендуется обжарить его на сковороде. Добавьте немного растительного масла и разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистого цвета с обеих сторон. Это поможет подчеркнуть его аромат и придать супу дополнительный вкус.
После того, как мясо обжарено, вы можете добавить его в готовящийся суп. Теперь оно готово к тушению вместе с остальными ингредиентами.
Подготовка овощей и пряностей
Для приготовления супа из стейка говядины нам понадобятся свежие овощи и ароматные пряности. Всегда старайтесь выбирать свежие и качественные ингредиенты, чтобы ваш суп получился вкусным и ароматным.
Первым шагом в подготовке овощей будет очистка и нарезка лука. Берем средний лук, очищаем его от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами. Стоматологические шпателечки помогут нам нарезать лук максимально тонко.
Следующий овощ, который нужно подготовить, — это морковь. Морковь можно нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
Свежий картофель очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками. Если картофель слишком большой, его лучше нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок предварительно очищаем от кожуры и нарезаем его мелкими кубиками или пропускаем через пресс.
Далее, открываем баночку с томатной пастой и отмеряем нужное количество. Отмерять можно с помощью столовой ложки или специальной меры.
Также для приготовления супа потребуется набор ароматных пряностей: соль, перец, тмин и лавровый лист. Количество и пропорции пряностей можно регулировать по вкусу. Обычно берут 1-2 чайные ложки соли, щепотку перца, 1 чайную ложку тмина и 2-3 лавровых листа.
Приготовление бульона
Для приготовления вкусного и ароматного бульона для супа из стейка говядины, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг стейка говядины;
- 2 литра воды;
- 2 средние луковицы;
- 3 моркови;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 5-6 горошин черного перца;
- соль по вкусу;
- зелень для украшения.
1. Подготовьте стейк говядины, удалите из него жилы и лишний жир, нарежьте на кусочки.
2. В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
3. Поместите стейк говядины в кипящую воду и варите на среднем огне примерно 1,5-2 часа, снимая пену, которая образуется на поверхности.
4. Очистите и нарежьте луковицы и моркови на крупные куски.
5. Добавьте луковицы, морковь, чеснок, черный перец и соль в бульон.
6. Продолжайте варить бульон на среднем огне еще около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. После этого, удалите кусочки говядины и овощи из бульона и процедите его через мелкое сито.
8. Вкусный бульон для супа из стейка говядины готов! Можете подавать его сразу как основу для супа или хранить в холодильнике до использования.
9. При подаче на стол посыпьте суп зеленью для украшения.
Обжарка стейка говядины
Для приготовления сочного и ароматного стейка говядины важно правильно провести процесс обжарки. Следующие шаги помогут вам достичь идеального результата:
- Выньте стейк из холодильника заранее и дайте ему прогреться до комнатной температуры. Это позволит мясу равномерно прогреться и избежать пережаривания снаружи при сырости внутри.
- Подготовьте сковороду, предварительно разогретую на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла или сливочного масла.
- Посолите и поперчите стейк по вкусу с обеих сторон.
- Аккуратно положите стейк на разогретую сковороду. Обжаривайте его на среднем огне до желаемой степени прожарки.
- Для достижения средней степени прожарки, обжаривайте стейк около 4-6 минут с каждой стороны.
- Если вы предпочитаете редкую степень прожарки, уменьшите время обжарки до 2-3 минут с каждой стороны.
- Если вы хотите получить хорошо прожаренный стейк, обжаривайте его около 6-8 минут с каждой стороны.
- Совет: Чтобы стейк получился сочным, не переворачивайте его слишком часто. Каждый раз переворачивайте стейк только один раз.
- После готовой обжарки, выньте стейк из сковороды и дайте ему отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились внутри. Затем можно подать на стол.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить идеально обжаренный стейк говядины, который будет сочным, нежным и полным вкуса.
Приготовление супа
Чтобы приготовить суп из стейка говядины, следуйте этим простым инструкциям:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: стейк говядины, картофель, морковь, лук, сельдерей, соль, перец и зелень для украшения.
- Очистите и нарежьте овощи: картофель, морковь и лук нарежьте кубиками, сельдерей нарежьте мелко.
- Нарежьте стейк говядины на небольшие кусочки.
- В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, сельдерей и картофель, посолите, поперчите и тушите овощи в течение 5 минут.
- Переложите овощи в другую емкость и обжарьте кусочки говядины до золотистого цвета.
- Верните овощи обратно в кастрюлю и залейте горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- Варите суп на медленном огне около 45 минут или до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- При подаче посыпьте суп зеленью.
Суп из стейка говядины готов к подаче! Наслаждайтесь его вкусом и ароматом.
Подача и дополнительные ингредиенты
Для подачи супа из стейка говядины рекомендуется использовать керамические или глиняные тарелки, чтобы сохранить тепло блюда.
После приготовления супа можно украсить его свежей зеленью, такой как петрушка или базилик.
Дополнительным ингредиентом, который можно добавить к супу, является кусочек грубо нарезанного хлеба или крутонов. Отличная идея — натереть хлеб чесноком и засунуть его в духовку для запекания до получения хрустящей корочки. Такой кусочек хлеба добавит супу дополнительную текстуру и аромат.